Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

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Arroz de marisco xl

Peixe

Peixe
40 min
Fácil
8-10 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 101 KCAL
Gordura 2.6 G
Saturada 0.52 G
Proteínas 6 G
Hidratos 12.9 G
Açucares 1.3 G
Fibras 0.8 G
Sal 0.47 G

Ingredientes

  • 250 g de cebola
  • 250 g de pimento vermelho
  • 580 g de tomate fresco (maduro)
  • 3 dentes de alho
  • 125 g de polpa de tomate
  • 60 g de azeite
  • 650 g de cocktail de marisco descongelado (sem cascas/conchas)
  • 400 g de miolo de camarão descongelado
  • 1-2 caldo de marisco
  • 410 g de arroz agulha
  • 1200 g de água
  • Piripíri a gosto
  • Sal a gosto (opcional)
  • Coentros picados a gosto

Preparação

Coloque na panela a cebola, o pimento e o tomate aos pedaços, os dentes de alho, a polpa de tomate e o azeite e pressione a Função Triturar 1 ou 2 vezes. De seguida, programe 15 minutos, a 120°C na velocidade 3.

Junte o cocktail de marisco (sem cascas nem conchas), o miolo de camarão (ambos descongelados) e o caldo de marisco e programe 5 minutos a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa .

Adicione o arroz, a água, piripíri a gosto e, se necessário, retifique o sal. Envolva tudo com a espátula, até ao fundo da panela, e programe 19 minutos a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa .

A meio da cozedura faça pause, pressionando o botão seletor durante 1 segundo. Retire a tampa da panela e volte a mexer com a espátula, para soltar o arroz que se pode acumular no fundo da panela. Reprograme a mesma velocidade para dar seguimento à cozedura.

Disponha o arroz numa travessa, polvilhe com coentros picados a gosto e deixe repousar uns momentos antes de servir.

Dica: Esta receita foi desenvolvida com o cocktail de marisco e o miolo de camarão já descongelados. Se fizer a receita com marisco ainda congelado, reduza a quantidade de água (cerca de 400 g).
Tabela de conversão


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