Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Hambúrgueres de grão-de-bico xl

Vegetariano

Vegetariano
36 min
Fácil
6-8 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 429 KCAL
Gordura 23.7 G
Saturada 3.22 G
Proteínas 15 G
Hidratos 34.1 G
Açucares 3.9 G
Fibras 9.9 G
Sal 1.46 G

Ingredientes

  • 240 g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de cogumelos paris
  • 40 g de azeite
  • 1 pitada de cominhos moídos
  • 1 c. de sopa (cheia) de coentros moídos
  • 840 g de grão-de-bico cozido (bem escorrido)
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Raspa de 1/2 limão (opcional)
  • 1 pitada de pimenta de caiena
  • Sal a gosto
  • 80 g de pão ralado
  • Azeite para fritar

Preparação

Introduza na panela a cebola aos pedaços, os dentes de alho e os cogumelos cortados ao meio e pressione a Função Triturar . Com a espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes da panela e volte a carregar na Função Triturar .

Acrescente o azeite, os cominhos e os coentros moídos. Refogue durante 5 minutos a 120°C na velocidade 2.

Junte o grão-de-bico bem escorrido, umas gotas de sumo de limão e a raspa (se for do seu agrado), a pimenta de caiena, sal a gosto (tendo em consideração que o grão-de-bico em lata já tem sal) e o pão ralado. Programe 20 segundos na velocidade 5 e, inserindo a espátula pelo orifício da tampa, vá ajudando a envolver os ingredientes.

Retire a tampa, envolva o preparado com a espátula e programe mais 20 segundos na velocidade 5. Verifique se o preparado está bem triturado e, se necessário, volte a programar 10 segundos na velocidade 5.

Leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Divida a massa em 8 porções iguais e molde os hambúrgueres. Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres dos dois lados até ficarem com uma crosta dourada (frite dois a dois para evitar que se desfaçam).

Tabela de conversão


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