Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Sopa de peixe xl

Sopas

Sopas
50 min
Fácil
12-14 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 78 KCAL
Gordura 3.8 G
Saturada 0.62 G
Proteínas 9 G
Hidratos 1.6 G
Açucares 1.1 G
Fibras 0.5 G
Sal 0.55 G

Ingredientes

  • 600 g de filetes de peixe
  • Sal a gosto
  • 450 g de miolo de camarão cru (descongelado)
  • 600 g de mexilhão (sem casca)
  • 225 g de cebola
  • 120 g de pimento verde
  • 120 g de pimento vermelho
  • 3 dentes de alho
  • 300 g de tomate em cubos (lata)
  • 2–3 pés de coentros
  • 150 g de polpa de tomate
  • 90 g de azeite
  • 1350 g de água
  • 1 ou 2 caldos (peixe ou marisco)
  • Coentros picados q.b.

Preparação

Corte o peixe em cubos e tempere-o com um pouco de sal. Coloque-o na bandeja de vapor. No tabuleiro superior disponha o camarão e o miolo de mexilhão. Reserve.

Introduza na panela a cebola e os pimentos cortados em pedaços, os dentes de alho, o tomate em cubos, 1 ou 2 pés de coentros, a polpa de tomate e o azeite e refogue 8 minutos a 120°C na velocidade 2.

De seguida, adicione a água, o(s) caldo(s) e, opcionalmente, sal a gosto. Coloque a bandeja de vapor sobre a panela e programe 35 minutos na Função Vapor .

Retire a bandeja de vapor e recoloque o copo de medição sobre a tampa. Triture durante 1 minuto e 30 segundos, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente, até à velocidade 8.

Acrescente os mexilhões, os camarões e 1 pé de coentros picados e programe 5 minutos a 100°C na velocidade 1 com a Rotação Inversa . Disponha o peixe numa terrina, verta a sopa sobre o peixe e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Tabela de conversão


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